6.嫩南瓜栽培
嫩南瓜在长江中下游地区多采用大棚栽培或露地搭架栽培（彩图61），提早上市，效益较好。
彩图61 嫩南瓜搭架栽培
【选择播期】大棚栽培可于1月上旬播种，2月上旬定植，露地栽培可于3月上旬播种，4月上旬定植。
【播种育苗】播前将种子放入50℃的温水中浸泡10分钟，待水温降至30℃时，再继续浸种3～4小时，洗去种皮上的黏液，沥干水后置于25～30℃的温度下催芽，当有2/3的种子发芽时即可播种。
最好采用保护地营养钵或营养土块育苗。
【苗期管理】出苗前苗床白天宜保持温度25～30℃，夜间保持12～15℃；出苗后注意通风降温，白天保持20～25℃，夜间保持10～12℃，防止幼苗徒长。
【整土施肥】一般每亩施生物有机肥150～200千克或优质腐熟有机肥3000～5000千克，再加复合肥30～50千克。施肥后再耕地一遍，使土肥混合均匀，最后整地作畦。
【作畦】整地按栽培方式不同而异。
（1）爬地或平棚栽培 可按3.5米距离开沟，作畦宽3.1米，沟宽约0.4米的高畦。
（2）搭架栽培 可按1.5米距离开沟，作成畦面宽约1.1米，沟宽约0.4米的高畦。
【定植】
（1）定植时间 露地栽培一般在晚霜结束、寒潮过后定植。
（2）定植规格 窄土人字架栽培，每畦栽两行，宽行0.9米，窄行0.6米，株距0.4米，亩栽2000～2200株。
宽土爬地或平棚栽培，每畦栽两行，行距2.5米，株距0.35～0.4米，亩栽1000株左右。
【淡肥提苗】定植成活后，追施稀薄有机液肥一次，每穴用量30～50克。
【整枝绑蔓】
（1）支架栽培 宜在倒蔓前支架，以后随着藤蔓伸长分次引蔓，捆绑上架。并且藤蔓在上架期间，需对主蔓上发生的侧枝分次剪除。
（2）爬地栽培 在倒蔓后理蔓，将靠畦边植株藤蔓统一拉向畦中心。双蔓整枝，藤蔓坐果前每隔3～4节用土压蔓一次。
【人工授粉】一般在生产中宜配植早熟西葫芦作授粉品种，且授粉品种提早一周播种。人工授粉宜在早晨6～8时进行，采摘当日开放的西葫芦雄花，用毛笔蘸取花粉轻抹于开放雌花的柱头即可。
【采收】采收嫩瓜宜在开花后10～15天，嫩瓜重0.4～0.5千克时采摘。
根瓜应趁早摘，以免影响后续瓜的生长，当嫩瓜行情走低以后，一般不再采收嫩瓜，可蓄一批老瓜。
【结合浇水追肥】采收期间结合抗旱每隔7～10天追施稀薄腐熟人畜粪水一次。雨季注意排水，旱季加强灌水抗旱。