第1章 《厨道至尊》初入厨房

骆成佳站在“福满楼“后厨的门口，手里攥着母亲缝制的粗布包袱，指节因用力而发白。厨房里蒸腾的热气扑面而来，夹杂着葱姜蒜的香气，还有他从未闻过的复杂香料味道。

“新来的？“一个粗犷的声音在身后响起。骆成佳慌忙转身，差点撞上一个身材魁梧的中年男人。那人系着沾满油渍的围裙，手里握着一把明晃晃的菜刀，刀尖还在往下滴着酱汁。

“是、是的。“骆成佳结结巴巴地回答，“我是来当学徒的。“

“我是这里的掌勺师傅，姓张。“张师傅上下打量着他，“看你细皮嫩肉的，能吃苦吗？“

骆成佳挺直了腰板：“能！“

“好，那就从最基础的开始。“张师傅指了指墙角的一堆土豆，“今天把这些都削了，要削得干净，不能留一点皮。削完后再切丝，要粗细均匀。“

骆成佳放下包袱，蹲在土豆堆前。他拿起一个土豆，笨拙地握着削皮刀。刀锋划过土豆表面，留下一道深浅不一的痕迹。第一个土豆削完，表面坑坑洼洼，活像被狗啃过。

“你这样削，客人吃到的不是土豆丝，是土豆块。“张师傅不知何时站在了他身后，“看好了。“

只见张师傅手腕轻转，削皮刀在土豆表面游走，薄薄的皮连成一条长长的带子落下。不过十几秒，一个光滑圆润的土豆就出现在他手中。

“要用手腕的巧劲，不是用蛮力。“张师傅示范道，“再来一次。“

骆成佳深吸一口气，学着张师傅的样子。这一次，他放慢了速度，感受着刀刃与土豆接触的力度。渐渐地，他找到了感觉，削出的土豆虽然不如张师傅的完美，但已经像模像样。

厨房里的温度越来越高，汗水顺着他的额头流下。切丝时，他的手指被划破了好几道口子，但他咬着牙继续。耳边是此起彼伏的锅铲碰撞声，油锅里食材下锅的“滋滋“声，还有师傅们此起彼伏的吆喝声。

“小骆，把这些葱姜蒜都切了！“

“小骆，去仓库搬两袋面粉来！“

“小骆，把这些碗都洗了！“

一天下来，骆成佳累得腰酸背痛。但当他看到自己削好的土豆堆成小山，切好的配菜整整齐齐地码在案板上，心里涌起一股说不出的满足感。

深夜，他躺在厨房角落的简易床铺上，借着月光看着自己布满伤痕的双手。耳边回响着张师傅的话：“做菜如做人，要用心。刀工是基础，但更重要的是对食材的理解和尊重。“

骆成佳闭上眼睛，感受着指尖传来的刺痛。他知道，这只是开始。在这间充满烟火气的厨房里，他将开启一段崭新的人生。