果树栽培实用新技术
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第五节 花果管理

一、授粉技术

苹果是异花授粉植物,在有授粉树的果园中,也需要通过辅助授粉来提高坐果率,达到高产、优质、高效的目的,授粉技术主要有昆虫授粉和人工辅助授粉。

1.昆虫授粉

1)蜜蜂授粉 苹果园放蜂。在开花前3~5天,将蜂箱移入苹果园内。放蜂的数量大致如下:对于强壮的蜂群,每公顷果园3~5箱蜂,可增产65%;对于弱蜂群,要适当增加蜂群的数量,每公顷果园增加至15箱蜂。天气正常、风和日丽时,蜜蜂大量出来活动,授粉效果很好,坐果率能达到70% 以上,增产效果很明显。果园放蜂期间不能喷药,以免伤害蜜蜂及其他访花的昆虫。

2)壁蜂授粉 在果园比较开阔的背风向阳的地方放置巢箱,巢箱按25cm×30cm×30cm规格制作(可用纸箱、木箱,也可用砖砌成),开口朝南或朝西,顶部盖遮雨板。一般每亩设置2个巢箱,装入巢管250~300支/箱,管口朝外,可在制作好的巢管开口处涂上不同颜色,便于壁蜂识别,巢管不要放齐,要摆成里出外进的形式,便于壁蜂识别巢穴。蜂箱应高出地面20cm左右,巢箱前1m左右处挖土坑,放蜂期间保持黏土湿润,供蜂衔泥筑巢。蜂茧一般选用凹唇壁蜂或角额壁蜂。

一般于苹果中心花开放前7天左右进园放蜂。将蜂茧放在放茧盒内,盒内平摊1层蜂茧,不可过满过挤,然后将放茧盒放在巢箱内的巢管上,露出2~3cm。放茧盒一般长20cm、宽10cm、高3cm,用硬纸制作,也可以用小药品包装盒代替,盒四周扎2~3个直径为0.7cm的小孔,以便出蜂。放蜂数量:盛果期苹果园每亩放蜂量按200~300头备足,初果期的幼龄果园及结果小年园,每亩放蜂量按150~200头备足。放蜂期间注意禁止喷洒任何农药,不能移动巢箱和巢管。

花期结束,把封口(包括半封口)巢管,50~100支一捆捆好,装入网袋,挂在通风、避光、干燥房屋中保存。第二年1月中、下旬气温回升前,剖开巢管,取出蜂茧,剔除寄生蜂茧和病残茧后,装入干净的罐头瓶中,用纱布罩口,0~5℃冷藏备用。

2.人工授粉

花粉的人工采集方法是采集授粉品种的花蕾(蕾铃期,即含苞待放的未开花蕾),双手拿两朵花蕾相对揉搓,就可把花药脱下,除去其中的花丝、花瓣,薄薄地摊于报纸上,在室温下晾干,即会放出黄色花粉。 待花药全裂开散粉后,把报纸收拢过筛,除去干燥的花药,收取纯净的花粉,置阴凉干燥的地方保存,注意花粉必须干燥且不能见直射的阳光。也可以在授粉前购买专业出售的花粉。

1)人工点授 以中心花开放15%左右时开始进行人工点授。将干燥的花粉装入干净的小玻璃瓶中,用带橡皮的铅笔或毛笔蘸取花粉,轻轻一点柱头即可,一次蘸粉可连续授粉3~5朵花,每个花序可授粉1~2朵。

2)喷粉 把采集好的花粉与滑石粉或淀粉按1∶(50~80)的比例混匀,在盛花期进行大树喷粉。

3)液体授粉 将采集的花粉混合于白糖和尿素溶液中进行喷雾授粉。花粉液的配方是水12.5L、白砂糖25g、尿素25g、花粉25g,先将糖、尿素溶于少量水中,然后加入称量好的花粉,用纱布过滤,再加入足量水搅拌均匀。为提高效果,可在溶液中加少许豆浆,以增强花粉液的黏着性。为了提高花粉的活力和发芽力,还可在溶液中加入25g硼酸。花粉液随配随用,不能久放和隔夜。

二、疏花疏果技术

及时合理地疏花疏果,是保持树势,争取稳产、优质、高产的一项技术措施,也可以克服苹果大小年现象。疏花疏果宜早不宜迟,疏果不如疏花,疏花不如破芽。应克服惜花惜果观念。

疏花疏果的方法有人工疏除法和化学疏花法。 人工疏除具有一定的可选择性,在了解成花规律和结果习性的基础上,为了尽可能地节约贮藏营养,应尽早进行疏花,可以结合修剪同时进行。当花芽形成过量时,着重疏除弱花枝、过密花枝,回缩过长的结果枝组。对中、长果枝剪去花芽,萌动后、开花前进行复剪,保留超过所需花量20%的花,以防不良气候影响授粉受精。疏花疏果一般于谢花后10天左右进行。第一次疏果,一般只留单果,第二次疏果,是在生理落果以后,一般在花后4~5周进行,稀去小果、偏斜果、长果枝果、背上果,多留下垂果。对富士苹果,一般按间距25~30cm留一个果;或者按照枝果比进行,一般中庸树枝果比为(5~6)∶1,旺树(4~5)∶1,弱树(7~8)∶1。若按树定产,亩产量控制在2000~2500kg的果园,栽植50株的株产在40~50kg(单果重250~300g),则每株可留果数250~300个。第三次疏果在果实成熟采收前一周进行,此次主要是疏除伤、病、虫、残次果,保证优质果率。

化学疏花可以节约劳动力,减少生产成本。疏果的效果与药剂的浓度和药液用量有关,其次品种不同,化学疏果的效果也不同,树势过强或过弱都容易疏果过度,喷药后降雨也会降低药效,但湿度较大、气温高、太阳直射等都会直接影响疏果效果。为了避免不必要的损失,在用化学试剂疏花疏果前,应先做小面积的试验,获得成功经验后才能大面积地使用。常用的化学药剂有硝基化合物、石硫合剂、萘乙酸、乙烯利等。

三、果实套袋

水果套袋已成为提高果品质量的重要措施之一,也是生产绿色果品的重要措施。目前套袋的树种包括苹果、梨、桃、葡萄等。通过套袋能促进着色,减少农药用量和农药污染,降低农药残留。

1.套袋时间

苹果套袋时间一般在谢花后40~50天,即生理落果后套袋。辽南地区大约在6月中下旬完成,具体可在6月20日左右。降雨多、阴雨天多的年份应在6月25日~30日开始,避免发生黑点病、日烧等。套袋前应喷一遍杀菌剂和杀虫剂,缺素果园应加喷微量元素。富士苹果摘袋时间在采收前的30天左右,即9月下旬至10月上旬除去果袋。

2.选套袋树

选择自然条件下,树冠外围果着色面能达到50%,内膛果着色面能达到30%左右的健壮树。无灌溉条件及连年环剥主干的弱树所结的果不宜套袋。降雨多、湿度大、地势低洼、土壤黏重的果园也不宜进行套袋,否则黑点病增多。

3.纸袋的选择

纸袋的质量会影响套袋效果。纸袋可根据园内果树长势、生产目标、经济能力等合理选择。以生产高档出口果为目的的最好选择质量较好的进口双层袋,如小林袋、星野袋、佳田袋等;以生产内销优质果为目的的宜选择质量可靠的国产双层袋,如凯祥袋、天津袋、北京袋等;以防止果锈、提高果面光洁度为主要目的的,可选用成本较低的单层袋;塑膜袋和自制报纸袋尽量少用或不用。目前还是要选用有正式注册商标的、遮光、透气、保湿、柔软、防病的双层果袋,双层果袋多为外灰内黑或红色,并经过药物处理,具有透气孔,套用这样优质双层果袋的富士苹果,着色好,外观光洁。劣质大纸袋透气性差、温湿度不稳定,效果不好。

4.操作技术

套袋前做好准备,如合理疏果、喷药等,干旱年份套袋前浇一次水,以防袋内果发生日烧。操作方法要正确,晴天套袋应在上午10点之前和下午4点以后进行。摘袋最好选择阴天进行。对双层袋要先去掉外层袋,过3~5天再除内袋。单层袋先打开袋底部,放风3~5天后再全部除掉,以防日烧。除袋一定要尽量避开强烈直射光。

5.防果锈和果面裂口

防止果锈除选用透气性好、耐水力强的果袋外,还要在果面干燥时套袋,并适当提早套袋时间,一般可在6月上旬开始,6月底结束。喷药时要求细雾严喷,喷头距离果实不小于80cm,且不要停留时间过长,以减少对果面的机械损伤。外层纸袋雨后破碎、连续阴雨或纸袋透水透气性差,袋内湿度变化太大,会使果皮粗糙、裂口。因此,除选择透水、透气性好的纸袋外,生长季要保持果园供水均衡,避开风雨天气除袋,除袋后隔3~5天(果皮稍老化后)再喷药。

6.加强病虫害防治

套袋苹果在病虫害防治上,要采取综合防治措施,防治黑点病(以皮孔为中心,产生1~3mm大小不等的近圆形黑色斑点,从皮孔渗出白色果胶,萼片上有粉红色霉状物)、红点病、苦痘病和痘斑病以及康氏粉蚧等的危害。采取的措施是休眠期彻底清除枯枝落叶,萌芽前全园喷1次3~5波美度石硫合剂,落花后至套袋前喷2~3次杀菌剂,增施有机肥,重视补钙、补硼,因为套袋富士因缺硼缺钙容易引起缩果病。为防止康氏粉蚧进袋危害,套袋前喷杀菌剂时,混加生物杀虫剂,如1%阿维菌素500倍或灭幼脲类杀虫剂,严封袋口。

四、摘叶

果实着色期即果实成熟前6周,直射光对果实红色发育影响很大,此时是摘叶的关键期。一般是从9月20日左右开始摘叶,套袋果在除袋以后。方法是先摘除靠近果实的遮阳叶片,后摘果实周围的遮光叶。但摘叶要适时、适度,摘叶过早果面不鲜艳,一次性摘叶过多,果面易日烧。可分两次进行,第一次在9月中旬,摘除应摘叶片的60%~70%,第二次在10月上旬,摘除应摘叶片的30%~40%。

摘叶的标准,树冠上部和外围果实周围5cm以内的叶全部摘除,树冠下部和内膛果实周围10~12cm以内的叶全部摘除。摘叶时,用剪子将叶片剪除,同时保留叶柄(彩图1-28),先摘黄叶、小叶、薄叶,后摘秋梢叶。摘叶同时,可剪除徒长枝、剪口枝、遮光强旺枝。

彩图1-28 摘叶并保留叶柄

五、转果和垫果

转果可使果实着色指数平均增加20%左右,转果在摘袋后15天左右进行(即阳面上足色以后),用改变枝条位置和果实方向的方法,将果实阴面转向阳面(彩图1-29)。为了防止果实再转回原位,可用透明白胶带将果固定,一次转果后,如还有少部分未着色,5~6天后再转其方向,使果实充分受光,果面均匀着色。转果时要小心顺同一方向进行,否则,果柄易脱落。转果时间掌握在上午10点前和下午4点后进行,避开中午,以防日烧。

彩图1-29 转果

垫果主要是为了防止果面摘袋后出现枝叶磨伤,利用摘下来的纸袋,把果面靠近树枝的部位垫好(彩图1-30),这样可防止大风造成果面磨伤,影响果品外观质量。

彩图1-30 垫果

六、铺银色反光膜

在果实着色期(红富士苹果在9月中旬),树盘铺银色反光膜可改善树冠内膛和下部光照状况,使树冠下部的果实,尤其是萼洼及周围能充分着色,真正达到全红果(彩图1-31)。反光膜铺于树冠下行间留出作业道,边缘固定,一般每亩园用膜400~500m2。果实采收前1~2天将反光膜收起洗净晾干,第二年可继续使用。

彩图1-31 树下铺反光膜