五味入五脏，甘味入脾胃

中医里，食物有五味，即酸、辛、苦、咸、甘，这五味在人体里分入五脏。如果合理摄入这五味食物，就能使身体所需的营养达到平衡状态。

《素问·生气通天论》中指出：“谨和五味，骨正筋柔，气血从流，腠理以密。”意思就是人们在平时的饮食中，应该慎重调整五味的摄入，既不要太多，也不能太少，只有调配适当，才能使身体的骨骼强壮，筋脉柔和灵便，气血充足流畅，肌肉丰满，皮肤细腻。

五味是和人体的五脏相合的。《素问·宣明五气》中说：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。”

五味入五脏，适当摄入五味食物，对相应的脏器有益，但如果偏嗜某一味，就会伤害相应的脏器。比如脾胃属于中焦，甘入脾，工作累了吃一块糖，补足中气，就会觉得有劲儿了。但是吃多了又会伤害到肾脏。