04　阉猪工

阉猪工，也叫“阉猪佬”“结猪佬”“阉鸡工”，古代也叫“骟[shàn]匠”“劁[qiāo]匠”，是指专业对禽兽实行去势阉割手术的工人。该行业所崇奉的祖师爷是董仲元、马师皇、韩信、华佗。

阉割术也叫去势术，它是一种摘除公兽睾丸或母兽卵巢的手术。阉割的目的是通过阉割牲畜的生殖器官，使牲畜失去生殖能力，性情变得温顺，便于管理和役使，还能育肥和提高肉和皮毛的质量。我国古代人民早在3000多年前就已发明了阉割术。明·罗颀《物原·技原》载：“轩辕始医兽，少昊始阉潔[jié]六畜。”《易经》载：“豶[fén]豕之牙吉。”意思是说阉割了的猪，性情驯顺，虽有犀利的牙，也不足为害。《礼记》载：“豕曰刚鬣[liè]，豚曰循肥。”意思是说未阉割的猪皮厚、毛粗，叫“豕”，阉割后的猪，长得膘满臀肥，叫“豚”。在《周礼·夏官》“校人”的职掌中也有“颁马攻特”之说。“攻特”，就是指对马的阉割，或称“去势”，古称“騬[chéng]”。根据商代甲骨文字考证，商周时期的攻特、攻驹是用绳索或皮条为套，将马势去掉。

秦汉以前，骟马（阉马）还不普遍，仅施行于凶顽不驯的马匹。秦汉之交，因战争激烈，骑战盛行，需要大量符合军马条件的马匹，由此，马的阉割术也随之盛行。从后世的经验来看，给马去势的方法主要有两种。明代兽医名师喻本元、喻本亨兄弟在其合著的《元亨疗马集》中分别称之为“火骟法”和“水骟法”。火骟法是采用烙铁一次烙掉两根精索，再用烙铁烧烙精索的断端止血。水骟法则是按压精索，前后反复捻搓，一方面压迫止血，一方面使精索从最细处自行断裂。据说火骟法始于黄帝时期的董仲元，到了楚汉纷争之时，韩信因军中马匹多患热症，便将火骟法改为水骟法。

三国时期，沛国谯郡（今安徽亳县）名医华佗又始创了阉猪阉鸡法。阉割术虽称“去势术”，但从严格意义上来说，阉割术是去势的一种，因为有些去势是并不需要动刀去“阉割”的。北魏·贾思勰《齐民要术》载：剩（骟）羊法是将生下来十多天的小羊，用布裹着睾丸掐断精索，这也就是所谓的“无血去势术”。

“阉猪工”的阉割技术其实包括对多种家禽家兽的应用，晋代葛洪在其所著的《肘后救卒方》中就有骟马、羯[jié]羊、宦牛、阉猪、镦[dūn]鸡、净猫等记载。明朝时李时珍所著的《本草纲目》中对各种经过去势处理的家畜都有了专门的名称，如牛称为“犍[jiān]”、狗称为“猗[yī]”等。

一般说来，去势术主要是针对雄性家畜而言，而后来在我国民间流行的去势术主要是对家养禽兽特别是鸡和猪的阉割。其原因是鸡和猪是百姓日常生活中不可少、又易养的牲畜，其中又以猪为普遍家养的大型经济动物，所以民间常见的阉割术以鸡、猪为最多，故习惯将从事这种行当的师傅叫作“阉鸡工”或“阉猪工”。去势术虽范围较广，但其中多种牲畜如马、驴、骡、羊等在南方饲养很少，因此有关这类的手术也就不常见。

阉猪工实际上也就是民间所说的兽医。禽兽阉割术是中兽医学的一个重要组成部分。一名好兽医，不但要准确熟练地对禽兽看症施药和施行必要的手术，还必须懂得中兽医的医学理论和有关知识。

从商周时的甲骨文中，就有了饲养家畜和人畜通用病名的记载。殷商时期，产生了带有自发朴素性质的阴阳及五行理论，以后成为兽医学的推理工具。据资料记载，商周时期已有了专职兽医，诊治“兽病”及“兽疡”，同时还采用了灌药、手术及护养等综合医疗措施。周朝便有了刺马颈放血的记载。从西周到春秋，我国家畜去势术资料中已记载有马、牛和猪的阉割手术，还记载了不少禽兽的疾病和部分药物。

我国中兽医学在封建社会时期已形成完整的体系。中兽医学的基本理论原则最早起源于《黄帝内经》一书。春秋时期有《伯乐疗马经》出现。秦汉时期兽医学有了进步发展，还出现了有关人兽通用的药学专著，如《神农本草经》就有“牛扁（草药）治牛病”“桐叶治猪疮”等记载。汉简《居延汉简》《流沙坠简》载有兽医方剂；《汉书·艺文志》记载了当时有畜牧兽医书《相六畜三十八卷》，《三国志注》也记载了当时曾出现有《马经》和《牛经》。

魏晋南北朝时期晋人葛洪所著《肘后备急方》中载有治六畜的“诸病方”和多种诊疗技术。北魏贾思勰所著《齐民要术》中载有畜牧兽医专卷，不但介绍了多种家兽治病方技，还有猪、羊去势的记载。

隋代兽医学的分科已渐完善，关于病症的诊治、药方及针灸均有记载。

唐代已有畜医的教育，朝廷太仆寺中设有畜医六百人，兽医博士四人，学生一百人。唐人李石的《司牧安骥集》是一部最早的中兽医教科书。唐高宗显庆四年（公元659年）由唐代药学家苏敬等20余人编写的《新修本草》，被认为是世界上最早的一部人兽通用的药典。

宋代先后设有专门疗养马的兽医机构“病马监”等。还有相当于兽医药房的“药蜜库”。当时还存在过不少的兽医学专著，如《明堂灸马经》《伯乐针经》《医驼方》《疗驼经》《马经》《医马经》《相马病经》《安骥方》《重集医马方》等。

明代兽医名师喻本元、喻本亨编著了著名的《元亨疗马集》（附牛驼经）。

16世纪明朝时出现的《马书》《牛书》，内容也很丰富。明·李时珍所著的《本草纲目》，也曾参考有关畜牧兽医古书内容资料。据说明朝的开国皇帝朱元璋曾写了一副对联：“双手劈开生死路，一刀割断是非根”，可以说是对禽兽阉割术的确切写照。

清代兽医学的发展极为缓慢，虽有著述，但主要是对《元亨疗马集》一书进行的改编、选辑和充实，如乾隆元年（1736年）李玉书对《元亨疗马集》进行了增删；嘉庆五年（1800年）傅述风进一步补充了《元亨疗马集》所附《牛驼经》中的不足等。民间的畜牧兽医著作在这个时期不丰富，现代收集到的仅有周海蓬的《抱犊集》《疗马集》，傅述风的《养耕集》，沈莲舫的《牛经备要医方》，以及成书年代不详的《猪经大全》等。鸦片战争后，兽医事业受到严重阻滞，民间兽医受到歧视。

中华人民共和国成立后在政府的关怀下，兽医学推向一个全新的阶段，特别是“文革”以后，畜牧事业和兽医学更加得到重视和发展，各县都设有兽医总站或兽牧水产总站，各乡镇也都设有兽医站并配置专业兽医人员。

一、禽兽阉割适合时期

以下指传统的饲养禽兽和其阉割适期：

公马：2～4岁；公骡：1～3岁；公黄牛：3～5岁；公水牛：4～6岁；公羊：2～3个月龄；公猪：4～8周龄；母猪：①生后40天～12个月龄②生后4～5个月龄，发过1～2次情；公鸡：出壳后3～5个月龄；公鸭：出壳后3～5个月龄。

二、母猪阉割术

母猪阉割术即指对母猪实行的卵巢摘除手术，方法较多，大致可分为摸花法和挑花法两大类。根据母猪年龄的不同，应用方法也各异，阉年龄在20～80天的小母猪适用“小挑花”法，阉3个月龄以上的母猪适用“大挑花”法。

（一）小挑花

年龄在20～80天、体重在10～30斤的健康母猪经绝食半天后便可施行手术。

1.保定方法

一般选择在有点坡度的地方进行。常用的保定方法有骑马式和坐凳式两种。后者是坐在凳上进行，凳的高低要与术者小腿的长度差不多，这样才能保定可靠。

保定时，术者以左手抓住小猪的后腿，右手捏住左侧膝前皱襞[bì]使小猪右侧卧地，头在术者之右，尾在术者之左，背向术者。术者右脚踩在猪的颈左侧，足跟着地，脚尖用力（不能紧靠耳根，因为耳根是重要关节穴位，恐防损伤），再把小猪左右腿向后抻直，并使腿的前面朝上，术者左脚踩住猪的左后肢小腿然后准备施术。

2.施术部位

小挑花施术时，术者手指需事先用70％酒精消毒，之后术者以左手中指抓住左髋结节（胯尖），拇指压迫同侧腹襞，使中、拇二指在一条直线上。一般来说拇指尖端距同侧第二对乳头外缘约2～3厘米，但因猪乳头数目不等，术部与乳头位置常有差异。确定时，以左髋结节（胯尖）定位是比较准确的。开口部位也相应于膝前皱襞[bì]与腹中线之间，靠膝前皱襞1/3与中1/3的交界处。此外，还有“肥朝前、瘦朝后、饱朝内、饥朝外”的行语，术者需要根据不同情况灵活掌握。

（1）卵巢。俗称“花子”，左右各一个，位于骨盆腔入口顶部的两旁。由于年龄大小不同，卵巢位置也稍有差异，一般小母猪稍靠上，大母猪则靠下。卵巢外面有卵巢伞（又叫“花衣”或“花叶”），上有很多皱褶，颜色鲜红，如绿豆或黄豆粒，表面光滑，淡红色或黄白色。性成熟前的幼龄仔猪，卵巢像肾脏，大个。

（2）输卵管。是一条弯曲的细管，一端接近卵巢，一端连接子宫角（俗称“花肠”），左右各一条。子宫角长而弯曲多，其长度随年龄大小而异，一般小母猪细而短，大母猪粗而长。子宫角的壁比膀胱圆韧带粗大，膀胱圆韧带比子宫角细得多，颜色为粉红色，两物之间不难区分。子宫角的前部位于骨盆入口的两侧稍前方，相当于髋结节（即胯尖）稍后方的位置，因此，髋结就成为进行小挑花确定位置的标志。两个子宫角会合后的粗大部分就是子宫体，呈一圆筒形，比子宫角短得多。

小挑花阉割手术的口诀是：

位置开得准，手指压得紧。刀子要小心，切莫伤血筋。

刀柄斜向右，小挑易得成。若有细白筋，那是膀胱筋。

切莫伤白筋，应向里面引。如见小肠出，手指应堵进。

子宫弯曲多，小肠薄得多。左手猛力压，右手向外拉。

子宫拉出后，莫用刀子割，简便不出血，右手手指摘。

3.手术方法

（1）保定。将猪消毒后，将术部皮肤向侧方牵移，左手拇指用力按压在术部外侧，也可以握紧左手四指后，用拇指垂直压迫（压的越紧离卵巢越近，手术也就越容易成功）。右手持刀，用拇指与中、食指控制刀的深度，使刀尖垂直切开皮层2.5～3厘米的纵切口，然后将刀头掉转，用刀柄钩端以垂直方向伸入创口内，此时左脚稍用力踩一下，借助猪嚎叫之时，随腹压升高适当用力“顶”破未破的肌层和腹膜，并向左右扩大。

（2）在顶破腹膜时，左手拇指按着用力压迫腹壁，此时即有腹水涌出，有时子宫角也随着涌出。若未见子宫角涌出，左手一定压紧，右手将刀柄钩端成45度角在创口下面腹腔内呈弧形钩取，当猪发出痛苦叫声时，钩端向创口外移动。由于腹压在猪叫时增高，子宫角和卵巢在从腹腔脱出于创口，以刀柄钩端轻轻引出创口外。

（3）当子宫角暴露于切口之外后，继续牵拉子宫，其方法有二：一是以两手食指第二指节之背面用力压迫腹壁，再以手拇指交替滑动拉出两侧子宫角、卵巢及部分子宫体；另一方法是以两手自然弯曲的后三指一、二指的侧面用力压迫腹壁，再以两手拇、食指交替拉出子宫角、卵巢及部分子宫体。这种手术，又叫作“摸花”或“扪花”，民间老阉猪工对此手术的口诀是：

阉猪冒得巧，全靠猪抓好，上齐三角凹，下齐两排半。

逢中开一刀，丝毫不会差。刀破皮，指穿肉；手手不离三叉骨。

板油如缎子，粪肠如链子。软是肠，硬是花；左一抹，右一拉。

上花对下花，一点也不差。两手三手不见花，骨盆腔里是老家。

（4）检查两侧子宫角、卵巢、卵巢伞均暴露于创口外面后，分离和体腔的连系，再切断或撕断子宫体和子宫阔韧带，完全摘除子宫角、卵巢及部分子宫。但是一定不能将卵巢遗留在腹腔内。接着收回右手，提起猪的后肢，轻轻摇动一下，或用手捏住切口部位拉一拉，防止肠管嵌在切口内，并在创口上涂上碘酒消毒。

4.手术要点和注意事项

（1）应在猪空腹时进行阉割。

（2）保定方法要正确牢靠，必须使猪只呈半仰卧、前侧后仰、后肢平展，术者要穿布底或胶底鞋，以免将猪踩伤。

（3）准确确定手术部位。手术部位偏前，肠管容易脱出；手术部位偏后，膀胱圆韧带容易脱出。遇到以上的情况，应向相反的方向部位钩取子宫角。

（4）切口边缘要整齐，当左手拇指用力下压时，一次切透皮肤及肌层，腹膜一次“顶”破，以利子宫角自然涌出，下刀要深度适当，以免误伤内脏和腰背部的大血管，造成猪只死亡。

（5）左手拇指按压腰壁要有力，尤其是“顶”破腹膜后，拇指的压力也要增大，使切口靠近子宫角以及切口开张，子宫角能从切口自然涌出，否则改用钩端钩取。

（6）膀胱圆韧带与输卵管形状相似，应加以细心辨别。输卵管为粉红色，常伴有粉红色的卵巢伞；圆韧带则为白色，并带有青紫色，质坚韧。

（7）在向外牵拉子宫角时注意：①小猪子宫角很细嫩，其与输卵管交界处更是如此，易于扯断。牵拉时应小心轻柔，同时还要防止猪只挣扎。②卵巢连接于输卵管末端，位置较深，有时不易拉出。在牵拉时必须同时压紧腹壁，摘除卵巢管时，之前要查看上面是否带有卵巢，切不可将卵巢遗留在腹腔内。

（二）大挑花

大挑花方法适用于年龄在3个月以上、体重在35斤以上的健康母猪。

术前检查。主要为两点：①发情（跳窝）检查。若发情，生殖器官极度充血，不宜阉割。②怀孕检查。对怀孕已久，已腹大下垂的母猪不可阉割。

药械：阉割刀、三棱针、酒精药棉等。

1.保定方法

将猪以侧卧式保定，开刀以右侧横卧为方便。方法是：若是小母猪，则术者右手把猪的左侧前皱壁抓住，使猪呈右侧卧倒，术者站在猪的背面，右脚踩住颈部，以助手拉住猪左后腿，局部去毛消毒后即可施行手术；若是大母猪，则捉住猪后，一人握住猪的两耳，另一人抓住猪的右后腿，再加右脚快速拨动猪体右侧，猪便向右侧倒下，在其颈部放上一根木杠或扁担，两侧各由一人按压，头颈部就被固定，上侧右后侧由一个人握住保定。

2.施术部位

膁[qiǎn]部三角区的中央（即髋结节前下方1.5～3寸）就是切口的位置。三角区的一边是髋结节到腹下所引的假设垂线，另一边是从膝前皱襞和髋结节向肋骨与肋骨连接处的两条线。

3.手术方法

（1）术部经过常规消毒后，术者屈膝位于猪背侧，左手捏起腹皱襞，使术部皮肤紧张，右手持刀将皮肤切开1.5～3厘米的直线或弧线形口——月牙口，用右食指垂直截破腹肌及腹膜。对于腹襞较厚的老龄母猪，先用阉刀实端将腹襞捣刺出小口，再以食指分离扩大。

（2）切口打开以后，用右手食指伸入腹腔，并沿脊柱侧腹襞，由前向后摸左侧卵巢或子宫角。如摸着时，用指尖按住，为了避免其在钩取中滑脱，食指尖要将卵巢压定在左内侧腹襞，同时以右手拇指在腹襞外侧与之协助屈曲的中指、无名指、小指用力按压腹襞，并防止猪只挣扎使卵巢滑脱。

民间对大挑花有术语叫作：“反手进，仰手出，花子不离三叉骨（髋结节）。”当卵巢达到切口，用食指尖或刀柄钩钩出。

（3）当子宫角摸出时，逐步进行抽拉，游至末端便把卵巢带出。抽拉时，勿使子宫角悬露过多，应边抽边送回。先将左侧卵巢结扎、切掉，而后还纳左侧子宫角，同时向外导出右侧子宫角及卵巢，同前处理送回子宫角。对较小的母猪，卵巢小而未充血者，撕去即可。并将子宫角或子宫送回原位。

（4）卵巢摘除后，一般实行皮肤结节缝合，创口较大的就连续缝合腹膜，再结节缝合皮肤和肌肉，对创口进行清毒。

还有一种倒悬保定（腹下开刀法），这种方法易于学习掌握，但缺点是保定比较费力，又因切口在腹部，术后护理不好则容易污染。

三、公猪阉割术

公猪的阉割手术相对母猪而言要简便和容易掌握。对小公猪的阉割适宜月龄1.5～2个月，以体重20～30斤为最佳。大公猪则不受月龄限制。施术前应检查有无传染疾病，阴囊及睾丸肿胀者不宜进行手术。

（一）小公猪阉割术

1.保定方法

术者右手提起小猪的右后腿，左手抓住同侧腹皱襞，使小猪呈左侧倒卧，背朝术者。术者以左脚踩住猪的颈部，右脚踩住尾根，并用左手腕部按压右侧大腿的后部，使该肢向前上靠腹襞，以使充分暴露睾丸。

2.施术部位

平行于阴囊中线外侧的下1/3处。

3.手术方法

阴囊部经清洗消毒后，术者以左手中指弯曲由前向后顶住睾丸，拇指和食指捏住阴囊基部，把睾丸推向阴囊底部，使阴囊皮肤紧张，便于开刀，右手持刀沿阴囊缝际旁侧3～6厘米处，即睾丸最突出部位切开皮肤和总鞘膜，挤出睾丸，左手握住睾丸，食指和拇指捏住鞘膜带与睾丸连接部，然后右手撕断鞘膜韧带（白经），再以右手向外牵引睾丸，左手把鞘膜还纳阴囊，并用拇指和食指固定精索。右手松开睾丸，用食指和拇指在睾[gāo]丸上方3～6厘米处的精索上来回刮挫，必要时先捻转精索后，再行刮挫，直至断离为止。摘除对侧睾丸时，可于原创口内切开阴囊中隔暴露睾丸，或于阴囊缝际的另一侧3～6厘米处切开，以同法摘除。

（二）大公猪阉割法

大公猪阉割保定方法与大母猪相似，但采用左侧横卧式，将右侧后腿由一人拉向前方，并压住臀部。手术方法与小公猪基本相同，在睾丸上方3～6厘米处，结扎精囊后，再摘除睾丸。

（三）隐睾猪的阉割术

1.隐睾手术。隐睾猪（俗称“走子猪”）是睾丸不在阴囊内，有一侧或两侧均在腹腔内。隐睾多位于腰子（肾脏）的后方，有的位于腹股沟管内环处，手术以2～6个月龄为宜，术前须绝食12小时。根据腹襞切口部位，采用半仰卧保定或倒悬式保定均可。

2.手术部位和方法。一侧性隐睾的术部切口，在隐睾同侧的髋结节向下引一条垂直线与腹正中线交叉点上方6厘米处腹襞上；两侧性隐睾的术部，在左侧髋结节向腹正中线引垂直线的交叉点上方6厘米处切口。切口的长度为3～6厘米，切透腹膜后，通过切口伸入手指找出睾丸，连续缝合腹膜、肌肉，再结节缝合皮肤，消毒后手术即完成。

（四）阴囊疝气猪的阉割术

1.阴囊疝气手术。先检查疝气发生在何侧，采用倒悬式保定，腹部向术者，优点是可以使小肠返回腹腔内。

2.手术方法。术部常规消毒后，先将阴囊内的小肠送回腹腔内，然后切开阴囊襞，但注意不要切破总鞘膜。剥离总鞘膜至腹股沟管外环后，握住睾丸同总鞘膜，将精囊捻转3～4周，在接近腹肌沟管外环处用消毒丝线横穿一针作结扎，在结扎的外方撕断总鞘膜及精囊、睾丸摘除。

四、民间老兽医的实践阉割技法

以上阉割知识来源于有关专业文献资料，下面再介绍几种民间老兽医的实践阉割技法。

（一）阉猪术

一般需要三人，首先阉猪师傅从猪的背面两手捉住猪的两只前脚提起来，背向术者怀里，仰放在地上，猪头在术者的右边，另一人握住猪的前脚，一人握住猪的后两脚（如找不到这么多人就将猪保定）。术者以右脚踏住猪的耳际处（猪头在右，猪嘴向外，踏踩猪的左耳际）。踩踏时脚用劲要适可而止，稍微侧，不要紧靠耳根，因耳根是重要穴位，容易对猪造成损伤。接着从小猪后脚倒数第二个奶头（一般有14～16个奶头）向脊柱的地方用阉猪刀打开一个食指大的三角形孔，俗称“瓜子眼”，先挤住皮，再用刀压进五分深（猪共有五层皮）。根据猪的大小，开孔也深浅不一。孔口开穿后以右手食指伸进腹腔内，转动手指将孔眼扩大，并伸入一指向里探寻，这时指尖觉察到有一柔软之物（此部位另无他物）即是卵巢（巢果）。操作时完全凭平日熟练的经验感觉。本门有术语叫作“天真对地真，眼睛进肚中”。接着将卵巢用食指带出，随即用刀切去，手术完成。

（二）阉鸡术

民间常见的除了阉猪之外，就是鸡的阉割手术。术者坐于矮凳上，将一块长50厘米的三角形垫布铺于两膝之上（为作对鸡阉割时，防止鸡屎弄脏衣服之用）。将要阉的鸡捉住后，提起捏去鸡屎，将鸡翅交叉绞起，将鸡脚用竹把子扎住，扎绳头子捥入把子叉内。然后将鸡头朝膝外，双膝将鸡夹住，将其保定。将术部去毛，消毒后，从鸡的软肋处挨背下一点（俗称护仓处）即最后肋骨的后面，青年公鸡在倒数第一、二肋骨之间，用阉鸡刀划开约指头大的三角形孔（在鸡的右边）。用暗劲以刀引破腔壁后，用绷子将刀孔绷开，将皮肤创口拉向最后一、二肋骨之间，并深入肌内层左右钩开扩大，用破腹膜针刺破腹膜气囊。在胸椎下肾脏前面找到上侧黄白色长椭圆形睾丸，再轻轻刺破玻璃纸样的肠系膜，用挖睾瓢扒开小肠，即可见到下侧睾丸，然后左手持有马尾毛（过去或用长棕丝，现代或用尼龙丝，均可）的吊睾器，右手将挖睾瓢套进吊睾器马尾毛圈内约二分之一处，左右手互相配合，将两者一道进入腹腔，先挖住下侧睾丸，这时瓢和马尾丝圈互相移动，使睾丸套入圈内，而挖瓢则慢慢由圈内退出，左手在吊睾器的上端牵拉马尾丝，将圈子逐渐收拢扣紧，拉断睾丸精索，用瓢挖出睾丸，采用同法套取并拉断睾丸。成年大公鸡睾丸精索一时拉不断，可用两手分别将两根马尾丝上下挫动，先慢后快，将精索挫断，绝不可强拉，以免造成出血死亡。阉完后往鸡嘴里喂几小瓢冷水，使肠系膜血管收缩，减少出血。解开绳子，放鸡，手术完成。

（三）骟牛术

骟牛之法基本上与阉猪相似。只是阉猪时一般用人捉住就可以施行手术，而牛则需要保定。猪除了留个别种猪和猪婆（专门下崽的母猪），其他不管豮[fén]猪（雄性猪）草猪（雌性猪）一律都阉。因为阉过的猪性情温顺，长肉易肥。而牛则只骟牯[gǔ]牛（雄性牛，又叫牡牛），而牸[zì]牛（雌性牛，又叫牝[pìn]牛）一般农家皆欲其能多繁殖而不会骟阉。

骟牛之法是直接在牛的阴囊上划开阴囊襞，刀口约4～5厘米长。术者以左手握住牛的阴囊根，将睾丸压迫向下，然后观察牛阴囊上的皱褶纹路，要将手术刀对着皱纹直缝进刀，切不可向纹路横切，否则会切断许多毛细血管。切口开开后将睾丸压迫挤出即成。连同睾丸在一起的有水黑色的肉仁状物，俗称“睾丸仁”，一般也随睾丸摘除，可以使牛发膘。不摘也可以，但牛的性情一般会有些刚烈善走，甚至好斗。民间对骟牛有几句口头谣：

一根绳索丈五长，双花套脚倒牛王。

不怕牯牛力气大，拳大睾丸割下来。

施术时，睾丸覆有粒状小籽的阳物附筋（雄筋），割去则牛的性情变得温驯。施术时，要用上等白酒（现代用酒精）消毒后再骟。有时刀口发炎，则用干净的小淤（人尿）淋洗。夏天炎热，蚊蝇多，伤口易感染发炎，据老畜医透露，用高锰酸钾水或冷浓茶叶水洗之有特效，待毒尽再用消炎粉（或自制三黄冰硼散）涂之，其效极佳。

另外，关于骡、驴以及猫、狗、羊等的阉割方法基本上为水阉、火阉、药阉、扎阉四种形式，因限于篇幅，这里就不一一介绍了。

阉猪工阉禽骟兽，造福民众，是一种民间普遍常见的行业。

正是：有志何妨禽兽伍，无求但爱马牛交。

●○阉猪工歌谣

乡土民俗歌谣

（一）

民间秘技延千秋，阉割手艺久传流。

牛马驴骡鸡猪羊，去势易肥性情柔。

（二）

汉代去势术已兴，三国华佗称师宗。

七件工具随身带，四种技法都精通。

（三）

活物手术须揣摩，乡村常阉鸡猪多。

公猪去势割睾丸，母猪摘花切腹膜。

（四）

瘦要靠后肥靠前，饱内饥外是术言。

隐睾须向腹腔摸，疝气手术要倒悬。

（五）

阉鸡扎脚纠翅膀，双膝夹住取护仓。

绷子扩口挽子入，公鸡睾丸取一双。

（六）

阉猪佬即阉猪工，多是从业走乡村。

技艺虽小利农牧，五谷茂盛六畜兴。

无吾《传统乡土行业风情俚歌集》

阉猪工歌

瓜子宝刀拿在手，阉猪阉鸡又铣牛。

艺名叫作阉猪工，华佗仙人是师宗。

他有四卷青囊经，开腔破肚有神通。

还有起死回生法，历代相传到如今。

阉草猪，要留意，右手持刀如执笔。

中指用力逼刀尖，左手拇指按肚皮。

饱朝后，饥朝前，瘦朝外来肥朝里。

不管猪崽如何烈，认真看准下刀点。

用刀划破腹中膜，自己突出子宫角。

顺着子宫往下抹，一刀割断小桃花。

阉草猪，要留神，有的猪崽不相同。

睾丸不在阴囊内，它与腰子相近邻。

动刀之前要摸准，免得刀下误事情。

阉猪铣牛一本经，华佗诀语要记清。

《中国歌谣集成》

●○诗歌对联

诗词

譬如羯羊斗，将前而更却。

初唐《法苑珠林》卷三一

伊昔太仆张景顺，监牧攻驹阅清峻。

唐·杜甫《天育骠骑歌》

江干高居坚关扃[jiōng]，犍耕躬稼角挂经。

宋·苏轼《西山戏题武昌王居士》

更任公五十犗[jiè]为饵，使海上人人厌腥味。

宋·辛弃疾《哨遍》

攻驹不羡三千牝，考牧还歌九十犉[chún]。

明·何景明《题大司马王晋溪先生<十牛图>》

游乡访户串栅棚，手掖行囊吆唤轻。

技巧无虞医犬马，术精有准骟鸡豚。

无吾《传统百业诗画·阉猪工》

东篱昂首立高台，一唱晨风云雾开。

豪气今随手术去，痴情无复梦中来。

无吾《阉鸡歌》

对联

青囊千古泽，红杏一林春。

刀起情思断，根除孽债清。

不求情感富，但愿体格肥。

非是刑罚误，乃施保健功。

根除烦恼事，切断是非根。

割去风情瘦，招来体格肥。

清心神器废，体健性情柔。

刀施清欲念，术动壮膘肥。

防疫能教猪满圈，行医喜看马成群。

执刀施术机能改，摘睾挑花本质移。

寡欲清心存正念，横刀割爱斩邪根。

牛马施刀增体腱，鸡猪动术长膘肥。

妙手操行调体质，精心运作改肌能。

几口神针医走兽，一双妙手治飞禽。

奇术施时风月了，宝刀下处性情柔。

双手劈开生死路，一刀割断是非根。