清炒芦笋

材料

芦笋350克，盐3克，醋5毫升，食用油、枸杞子各适量

做法

1.将芦笋洗净，沥干水分，切去老根，备用。

2.炒锅加入适量食用油烧至七成热，放入芦笋翻炒，放入醋炒匀。

3.最后调入盐，加入枸杞子炒至入味后即可装盘。

健康指南

芦笋有鲜美芳香的风味，其膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。它还富含多种氨基酸和维生素，具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效。老年人常食既能辅助降低血压，还可增强食欲、帮助消化、补充身体所需的维生素和矿物质、均衡营养。