![绝味家常湘菜一本就够](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/592/34338592/b_34338592.jpg)
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蒜蓉蒸茄子
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口味 辣 适合人群 一般人群 烹饪方法 蒸
茄子对心血管疾病、慢性胃炎、肾炎水肿、便秘患者以及患有疥疮的人的康复十分有益,对提高机体的免疫力也有一定的作用。此外,茄子中含有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞的作用。
材料
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小贴士
在茄子的萼片与果实连接的地方,有一个白色略带淡绿色的带状环,它叫茄子的“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;“眼睛”越小,表示茄子越老。
制作指导
茄子的厚度要切均匀,还要把握好茄子蒸制的时间,以免蒸得太老。
做法演示
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