口味 香辣微咸
时间 20分钟
原料 大白菜300克，豆腐干4块，香菜3棵。
调料 辣椒丝20克，葱丝40克，碎花生、蒜末、精盐、鸡精、米醋、细白糖各少许，辣椒油1大匙，香油1小匙。
制作步骤
①香菜切成段；豆腐干切成丝，入沸水锅中焯烫一下，捞出晾凉。
②大白菜切除叶片，留梗，切成丝，加入精盐腌2分钟至白菜梗变软，冲洗去精盐，沥干。
③将白菜梗丝、辣椒丝、葱丝、蒜末、豆干丝、香菜段放入碗内。
④加入辣椒油、香油、精盐、鸡精、米醋、细白糖一起拌匀，再撒入碎花生拌匀即可。
