2.苦瓜大棚秋延后栽培

【播期选择】一般在长江中下游地区于7月中下旬播种。采用穴盘育苗或营养钵育苗。

【整理苗床】选择伏天深翻晒土，烤晒过后，敲碎土坨，利用甲醛、代森胺、线净、菌线威等杀菌剂和杀虫剂，对床土进行消毒。将苗床作成深沟高畦，畦宽1.2米，畦高0.3米，沟宽0.4米，整平畦面，进行高温闷棚消毒2～3天。播种前1～2盖好棚膜并加盖遮阳网，然后围好防虫网。

【种子消毒及催芽】苦瓜种皮坚硬，播种前2天需在阳光下晒种2～3小时。再采用温汤浸种，在55℃左右温水中浸种10～15分钟，并不断搅拌至水温降到30℃时止，保持恒温浸泡4～5小时。轻轻搓去种皮黏液，捞出后用清水洗净，沥干水分，然后用消过毒的湿毛巾包好，置于30℃恒温箱中催芽；待种子稍微露芽即可播种。因苦瓜种子发芽速度不一，应将露芽种子率先挑出进行播种。

【基质配制】秋延后苦瓜宜采用穴盘育苗，基质应选用食用菌渣、腐熟猪粪渣、炭化谷壳或优质草炭、细沙，按体积1∶1∶1∶1混合，用多菌灵或甲醛消毒，密封堆沤5～7天，然后每立方米基质加复合肥2千克，钙镁磷肥2千克，拌匀待用。

【播种】选好32孔穴盘，如采用旧穴盘则需消毒，播种前1天将基质装盘并浇透水准备播种。播种时每穴播1粒，种子平放，用喷壶淋洒浇透水，覆盖遮阳网。

【苗期管理】秋延后育苗时间短、幼苗生长快，主要注重遮荫保湿，防止徒长。做好“防高温、防干旱、防暴雨和防虫害”工作。

（1）光照管理　当幼苗拱土时，揭除贴面遮阳网。定植前5天揭除覆盖物进行常温炼苗，使幼苗逐渐适应定植后的环境条件。

（2）追肥管理　在营养钵和穴盘肥料充足的条件下，出苗后至定植前一般不再施肥，如果苗情差，可以0.3%的复合肥液作追肥，整个苗期追施2～3次。

（3）浇水管理　穴盘和营养钵育苗易产生失水现象，当土壤见白，秧苗出现萎蔫时，可适当浇水，于清晨和傍晚气温凉爽时用喷壶喷洒水分，经常保持钵内营养土和穴盘基质“半干半湿”状态。

（4）病虫防治　为培育壮苗，在棚内挂黄板，棚外安装杀虫灯，可起到良好的防虫效果。苗期主要病害有立枯病、猝倒病、软腐病等，一般出苗后喷施多菌灵、代森锌等预防。移栽前浇透水，便于起苗移栽。

【选择土壤】选择土层深厚、疏松肥沃、保肥保水力强、排水条件良好、无污染的地块建棚，土壤pH5.5～6.5，土质以沙壤土或壤土为好。所选地块还需两年没有种过十字花科及瓜类蔬菜，尽量避开病毒病严重的番茄、辣椒、西葫芦等前茬菜田。如果是老菜地，需采用生石灰等进行严格的土壤消毒和调酸。

【整地施肥】移栽前10天深翻土壤，烤地晒土后，每亩施生石灰100千克，或50%多菌灵可湿性粉剂1.5千克，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1.5千克，均匀撒施、深翻入土进行土壤消毒，同时撒施500克辛硫磷防治地下害虫。移栽前5～7天，每亩施腐熟农家肥或厩肥5000千克、复合肥100千克作基肥，然后扣好大棚膜进行高温闷棚消毒。

【精细作畦】移栽前1～2天，揭去裙膜，整地作深沟高畦，覆盖地膜，畦宽1.2米，沟深0.3米，沟宽0.4米；然后盖好遮阳网，围好防虫网，等待定植。

【定植】

（1）定植时期　适宜苗龄为3叶1心或4叶1心，嫁接苗成活在后即可定植，健壮苗要求株高15～20厘米，茎粗0.4～0.5厘米，节间短，子叶完好，真叶平展略上翘，叶片厚，叶色绿，无病虫害，根系发达。

（2）定植规格　每畦2行，每穴1株，株距40～50厘米，行距80厘米，每亩定植1800～2200株。

（3）定植方法　选择晴天下午定植，定植时不宜太深，以幼苗子叶稍高出畦面0.5～1厘米为宜，并浇足定根水。此后根据苗情浇水，保持土壤湿润，直至幼苗活棵。

【浇缓苗水】定植后，表土半干半湿时浇1次缓苗水。

【遮荫降温】生长前期，用遮阳网覆盖降温保湿，白天棚内温度控制在26～30℃，夜间保持15℃左右，湿度保持在70%左右；注意通风换气，防止温度过高，如遇高温及时揭膜通风。

【搭架引蔓】定植后1周搭“井”字架或“人”字架引蔓。方法有二。

（1）采用竹竿搭架　当抽蔓至40厘米时用塑料绳绑蔓，引蔓上架。

（2）采取吊绳引蔓　在棚架与定植行上距畦面160厘米高处拉一根铁丝，每行隔10米竖立竹木杆绑缚加固，拴聚丙烯塑料绳吊蔓，保持自然下垂状态，每蔓对应一根绳子，当蔓长40厘米后引蔓上绳，每隔1～2天缠绕1次。

【结合引蔓进行整枝】主蔓9节以下的侧枝、卷须、下部底叶全部摘除，10节以上留两条健壮侧蔓与主蔓一起吊蔓，其后发生的侧蔓，凡有坐瓜的留两叶摘心，无瓜的从基部剪除（彩图47）。

【控水壮苗】开花坐果期前，因温度较高，水分管理以控为主，于早晚浇水，以轻浇勤浇为宜，并减少氮肥用量，适当增施磷、钾肥。

【施坐果肥】开花坐果后，要加大肥水量，每亩浇施40千克三元复合肥作为坐果肥。

【人工授粉】苦瓜为雌雄同株异花植物，秋延后栽培进入10月份，需人工辅助授粉才能坐瓜。人工授粉选择在晴天上午9～11时进行，一般1朵雄花可涂授2～3朵雌花。

如条件允许，采取养蜂授粉，效果更好。

【防寒保温】10月中旬以后，因温度急剧下降，管理上转为以防寒保温为主，及时围好裙膜，应充分利用晴天日照保温，白天保持棚内温度在26～30℃，夜间保持在13～15℃。

当夜间最低气温低于12℃时，白天减少放风时间，使夜间保持较高的温度，延长苦瓜生育时间。

【去多余雌花】各级分枝上如有着生两个雌花的，摘除下部雌花，保留上部雌花。

【除卷须、病老叶和杂草】植株进入旺盛生长期，要经常清除无效弱势侧蔓、卷须、病叶老叶及田间杂草，以利增加通风透光量，减少病虫害发生。

【进入采收】苦瓜嫩瓜、成熟瓜均可食用，采收标准不严格。为了保证食用品质，提高产量，多采收中等成熟瓜。一般开花后12～15天为适宜采收期，应及时采收（彩图48）。

【施壮果肥】采收盛期，肥水要充足，每次采收后不浇白水，一般随水追肥2～3次，每亩浇施20%腐熟粪水500～600千克，也可浇施10千克尿素或三元复合肥，以延长采收期，提高产量。

还可结合喷药，用0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面施肥2～3次。

附：苦瓜秋延后栽培的育苗方式除了采用穴盘育苗外，还可采用营养钵育苗或嫁接育苗，其技术要点分列如下：

【营养钵育苗】

（1）营养土配置　营养土选用3年内未种植瓜类蔬菜，并经烤晒的优质菜园土或肥沃沙壤水稻田土，及腐熟的猪粪渣、炭化谷壳或腐熟草木灰作基料，按6∶3∶1的比例混合，并加适量的硫酸钾复合肥拌匀，选用多菌灵或代森铵消毒，薄膜密封堆沤5～7天，过筛待用。

（2）播种育苗　播种前7天整好苗床，消毒营养钵，装好营养土，选晴天下午将催好芽的种子播入营养钵，每钵1粒，覆盖营养土1厘米，浇透水后贴面盖遮阳网保湿。

【嫁接育苗】

（1）嫁接时机　采用黑籽南瓜或瓠瓜为砧木，消毒营养钵和穴盘，砧木提前3天播种于钵、盘之间，种苗用穴盘育苗。砧木最佳嫁接时期为1叶1心，接穗最佳嫁接时期为子叶期。

（2）嫁接方法　嫁接前1天将砧木、接穗淋透水，叶面喷施杀菌剂。选择晴天，在遮光条件下进行嫁接。嫁接方法有插接、切接等。

（3）嫁接管理　接后马上移至苗床，浇上压蔸水，用农膜+遮阳网覆盖，进行保温、保湿、遮光处理。接后3天内需全天覆盖遮荫及保温保湿，之后视天气情况于每天上午10时至下午4时遮光，其余时间透光。小拱棚内温度控制在白天32℃、夜间20℃，湿度控制在90%左右。7天后全天见光，逐步通风降温炼苗，白天温度保持在25℃左右，夜间保持15℃以上。嫁接10～15天后除嫁接夹，嫁接苗成活后及时除去砧木发生的萌蘖，同时注意病害预防，防止秧苗徒长，如发现虫害，选用对口药剂喷雾防治。