依据Q/ZSN 001—2013《玉米蛋白粉》标准，具体指标如下：
感官指标：轻微粒状，黄色或浅红色，色泽一致，无发酵、霉变、结块及异味异臭。
玉米蛋白粉质量指标见表2-2。
表2-2 玉米蛋白粉质量指标（Q/ZSN 001—2013）
注：其他指标按供需双方商定执行。
