春天里的美味——香椿鲜肉水饺

健康小语

香椿可健脾开胃，增加食欲、抗衰老、清热利湿、增强人体免疫功能。香椿为发物，故慢性疾病患者应慎食。

配餐：

汤：饺子原汤

坚果：核桃、开心果

打包水果：嘎啦苹果

厨房心得

香椿芽含亚硝酸盐，所以必须先焯水再食用。

香椿是春天的代表作，只要说起它的名字，就犹如闻到了那股美丽的清香。香椿可以用来做很多美食，比如说香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿饺子、香椿馄饨、炸香椿等。春天，不吃一次香椿会后悔哦。

材料

香椿200克，五花肉末200克，鸡蛋1个，料酒5毫升，鸡精1克，盐2克，饺子皮60张

制作

1．将香椿洗净、焯水后和五花肉一起切末，倒入大碗中，磕入鸡蛋，加入盐、料酒、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌2分钟。

2．取一张饺子皮，放在手心，将适量饺子馅放入中央位置，对折，用手将饺子两边按紧至不露馅即可。不管什么包法，只要不露馅就是成功的饺子。

3．烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃啦！