若干日前，见一家卖湖北豆皮的小食店，在门口竖立一块纸糊木牌，大书“豆皮专家”四字，我不免一惊。人家耗费几十年精力，研究一种学术成功，还不敢在名片上自署专家，只能让社会上去自然推许。而这家小食店老板，对...