![舌尖上的豆类食物](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/333/824333/b_824333.jpg)
健脾开胃
肠胃消化功能受到影响,容易出现食欲不振、消化不良等状况。这一情况大多发生在小孩和老年人、压力大的上班族身上,会影响人体营养的正常吸收,不利于人们的健康生活。
推荐食材
山楂
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红枣
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莲子
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山药
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柠檬
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菠萝
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花生
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桂圆
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饮食宜忌
宜
宜多食用山楂、柠檬、橘子等酸味的食物,可刺激肠胃黏膜分泌、促进消化。
适量食用辣味食物,可开胃助消化。
忌
忌吃冰激凌、冰镇饮品等生冷食物;戒烟戒酒,以免损伤肠胃,诱发疾病。
忌食烧烤、油炸、腌制、熏制之类食物以及隔夜的酸菜和熟白菜。
生活老偏方
生活老偏方1 取粳米45g、大枣10个、莲子20g。莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗干净。三份食材都放入锅中,加清水,旺火煮开后,转文火熬煮成粥。
生活老偏方2 取山楂15g、麦芽25g。将山楂、麦芽一起放入砂锅里加水,文火煎煮1个小时,去渣留汁,每日1剂,分2次服。可健脾益胃,促进消化。
食材图典
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【名称】山楂
【别名】山楂红、红果、胭脂果、棠棣
【性味】甘、温
【功效】消食健胃、活血化淤、降压降脂
【禁忌】孕妇及儿童不宜多食;不宜与海产品同食,易导致恶心呕吐等症
【挑选】以果形大小中等、果肉紧密厚实、色泽鲜红者为最佳
保健小贴士
养成良好的饮食习惯,避免暴饮暴食,可多吃一些苹果、香蕉等营养而且容易消化的食物。饭后常散步,也有助于帮助消化。另外,经常活动脚趾也能增强胃肠的消化功能。
补脾和胃+益气生津
开胃五谷酸奶豆浆
材料
黄豆30g,大米、小米、小麦仁、玉米渣共30g,酸奶100ml。
做法
①黄豆提前在清水中浸泡8个小时;大米、小米、小麦仁、玉米渣均洗净。
②将上述材料放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按豆浆键,开始制作豆浆。
③滤出豆渣,盛出晾凉,加酸奶搅匀即可。
饮品功效
补脾和胃、益气生津。
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开胃健脾+消食顺气
山楂糙米浆
材料
糙米60g、山楂20g、冰糖5g。
做法
①糙米洗净,在温水中浸泡3个小时;山楂洗净,去核,切成小块。
②糙米、山楂放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按豆浆键,开始制作米浆。
③滤出米渣,加入冰糖搅匀即可。
饮品功效
本饮品可开胃健脾、消食顺气、润肠通便。
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补脾益胃+益气宽中
清爽开胃豆浆
材料
黄豆65g、白糖5g、油条1根。
做法
①黄豆浸泡8个小时;油条撕成小段。
②将黄豆放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按豆浆键,开始制作豆浆。
③等豆浆机提示豆浆做好后,滤出豆渣,加入白糖搅匀,搭配油条食用。
饮品功效
本饮品有健脾和胃、增强免疫的功效。
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0041_0012.jpg?sign=1738891434-24RS0ZyDezez7d80th5elI62SDLxcyVD-0-81c265a17f6e84e92de3c9edee686501)
健胃消食+和胃生津
山楂豆奶
材料
山楂15g、黄豆45g、牛奶50ml、白糖10g。
做法
①黄豆提前在清水中浸泡8个小时,山楂洗净,去核,切成小块。
②黄豆、山楂放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按豆浆键,开始制作豆浆。
③滤出豆渣,加入牛奶、白糖搅匀即可。
饮品功效
有健胃消食、生津和胃、通肠利便的功效。
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0041_0016.jpg?sign=1738891434-IUETDuaJ3z7f0uqf8Uxkqbys3Ns7MdBA-0-be4b239a3ffc3102734654cea7de389c)
健脾开胃+益气醒酒
菠萝柠檬豆奶
材料
菠萝和柠檬各20g、黄豆50g、牛奶50ml、白糖5g。
做法
①黄豆提前在清水中浸泡8个小时;柠檬剥皮,掰成瓣;菠萝去皮,洗净,用盐水浸泡30分钟,切丁。
②将黄豆、菠萝、柠檬放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按五谷豆浆键,开始制作豆浆。
③等豆浆机提示豆浆做好后,滤出豆渣,加入牛奶、白糖搅匀即可。
饮品功效
此饮品具有健脾开胃、益气醒酒的功效。
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0042_0001.jpg?sign=1738891434-ymjwtPwbO58rA8s3Pxn91fbx9sBkM7WM-0-05550350460aab3197e2f316b2b51517)
健胃生津+补血强智
葡萄干酸豆浆
材料
黄豆70g、葡萄干20g、柠檬1片。
做法
①黄豆提前在清水中浸泡8个小时,捞出洗净;葡萄干用温水洗净;柠檬取汁。
②葡萄干、黄豆放豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按豆浆键,开始制作豆浆。
③等豆浆机提示豆浆做好后,滤出豆渣,调入柠檬汁搅匀即可。
饮品功效
本饮品具有补血强智、滋补肝肾的功效。
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0042_0008.jpg?sign=1738891434-ldj7i1zNGQCBTiWcXRD4JQsXUUv6wytp-0-572b4da8c16b2b09c22650b312f252ba)
消食化积+增进食欲
山楂大米豆浆
材料
黄豆60g、山楂25g、大米20g、冰糖或白糖10g。
做法
①黄豆浸泡8个小时,捞出洗净;大米淘洗干净;山楂洗净,去蒂,除核,切碎。
②上述材料放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按豆浆键,制作豆浆。
③滤出豆渣,调入白糖搅匀即可。
饮品功效
消积化滞、增进食欲。
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0042_0012.jpg?sign=1738891434-RvHHOkb84GEkdbiD4HX80z32VQHo64rk-0-c587f859dd7584cd0552d0a94ad6584d)
补血益气+健脾利水
山楂枸杞红豆豆奶
材料
山楂20g、枸杞10g、红豆45g、牛奶30ml、白糖5g。
做法
①红豆提前在清水中浸泡5个小时,捞出洗净;山楂洗净,去核切小粒;枸杞用温水洗净,备用。
②将山楂、枸杞、红豆放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按五谷豆浆键,开始制作豆浆。
③等豆浆机提示豆浆做好后,滤出豆渣,调入牛奶、白糖搅均即可。
饮品功效
此饮品具有补血益气、健脾利水、滋阴养胃的良好功效。
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0043_0001.jpg?sign=1738891434-P20Xs7isk9sdwCWXjoW6atOwR9P52X0w-0-d82f964e07d62d727628e92db1f661a1)
补虚生津+滋阴养胃
椰子味豆奶
材料
椰汁40ml、牛奶20ml、黄豆20g、白糖5g。
做法
①黄豆提前在清水中浸泡8个小时,捞出洗净备用。
②将浸泡好的黄豆与准备好的椰汁倒入豆浆机内,加水至上、下水位线之间,按五谷豆浆键,开始制作豆浆。
③等豆浆机提示豆浆做好后,滤出豆渣,倒入杯中,调入牛奶、白糖搅匀即可。
饮品功效
椰汁有清热解渴、滋补生津的作用,搭配牛奶等饮用,有补脾益气、滋阴养胃的功效,很适合调养肺腑者饮用。
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![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0043_0009.jpg?sign=1738891434-jCnF8fXAmR2grpqltIDtcFKsyAJ0E0AF-0-cd895c3697253077e7213ea3555362b1)
椰汁
强健肌肤、滋润止咳